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    经营好一家烘焙店，不仅*要注重终端产品，还要关注我们的生产机械——烘焙设备，比如烤箱之类。看一下烘焙设备的日常保养程序，注意三级保养，既日常保养、一级保养和二级保养。下面以烤炉为例，来详谈一下。日常保养是指蛋糕师对烘焙食品设备每日的例行保养，其保养项目较少，主要集中在设备外部，主要内容是设备的清洗、润滑、螺丝的紧固等。一级保养是指以蛋糕师为主，维修工人为辅，对设备进行定期检查。保养项目增多，且由设备外部进入设备内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次，也可利用休息日轮流对烤炉各部进行一级保养。作业时间在每天之内。保养内容主要是对烤炉进行局部拆卸，检查和整修各部零件结构，调整所有传动部件和轴承的间隙，清理异物，发现零件损坏应及时更换。检查和调整炉带，去除炉带两旁的卷边和粘在炉带上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好，供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，消除漏油现象。紧固各部的螺丝和螺帽，使其牢固可靠。清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠。清扫炉墙外部和外罩，对传动部位的外表，去除油污、积灰等。 东莞哪有酒店设备回收网

网带式烘干机有普通碳钢型、不锈钢型、混合型（**部分采用不锈钢）。一般物料可以采用普通碳钢型，其价格较低。一般食品、中草药材可以采用混合型（与物料接触部分是304不锈钢）。直接实用的物料或烘烤过程中会挥发酸性气体的物料需采用不锈钢型。2、隧道式烘干机隧道式烘干机的烘烤方式以热风对保温隧道内轨道上的车载物料进行烘烤作业。具有装置量大，烘烤均匀，适用范围广的特点。北京华珍公司对隧道式烘干机设计了自动装盘机**减少了装卸料的人员配置。3、滚筒式烘干机滚筒式烘干机的主体是卧式滚筒。循环风机将热风吹进滚筒内，物料通过滚筒内的螺旋搅拌扫散，抄板推动物料前行完成烘烤作业。适用于不怕撞击翻滚的物料，滚筒式烘干机具有结构简单、维修方便、操作容易、节能的优点。

    烘烤设备的选择（一）当前我国农村经济快速发展，规模化大生产优势突出。大批量农副产品的趁鲜加工已经摈弃了传统的晾晒、风干手段，各种各样的烘烤设备在趁鲜加工中发挥着重要作用。如何根据自己要加工的物料选择烘烤设备呢？我们将分别介绍一些烘烤设备选择的基本知识。一台适合自己的烘烤设备首先要达到市场对物料制干后的质量要求，要满足预期的生产量，好要有好的性价比。农副产品的性状差异大，收获期物料的含水量差异也比较大，选择合适的烘烤设备要关注设备的优缺点。目前我国市场上的烘烤设备大致有两种：1、静态设备2、动态设备常见的静态设备非烤房莫属，烤房具有适用范围广、结构简单维修方便、售价较低的优点受到广大农户欢迎。烤房分为单体烤房、连体烤房。烤房还有不同的供热方式，不同的循环风烘干方式，不同的生产能力。烤房的品种众多，按照供热方式区分就有：1、燃煤型2、燃气型3、燃油型4、生物质燃料型5、纯电型6、空气能热泵型7、太阳能+电辅型在这众多的类型中要根据当地的能源状况进行选择，宜电则电、宜气则气、宜煤则煤。烤房的制干能力的选择可以根据物料的比较大加工量，物料的鲜干比和物料的烘烤工艺要求这三项指标综合考虑。

。当前在国家环保要求高的城镇地区已经禁用了。“电控系统”不同的生产厂家有不同的设置，控制范围和控制精度也有差异，一般正规大型企业的电控系统比较完备，虽然价格稍高些，但可以兼容众多的物料烘烤工艺曲线，售后服务也有保证。近几年北京华珍公司的电控系统加入了远程控制系统，做到售后即时远程服务。“房体”因材料不同价格差异也比较大，目前常见的房体材料有聚苯乙烯彩钢板、聚氨酯彩钢板、玻璃纤维彩钢板、岩棉彩钢板。彩钢板的钢板厚度从—1毫米不等。价格较低的小企业往往采用厚度不足，这种彩钢板*有不到三年的寿命。正规企业采用不低于，使用寿命可以达到六年以上，北京华珍的烤房采用厚型彩钢板使用十年了还完好无损。针对中草药的趁鲜加工设备 深圳哪有酒店设备回收哪个公司好

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相比人工操作烘烤，隧道炉只要设定时间、温度即可，简单、方便。不一会儿，烘烤好的月饼被送入螺旋冷却塔进行快速降温处理，相比传统意义上的冷却塔，螺旋冷却塔采用两个转鼓左右螺旋运行结构，单位时间内加大了月饼的冷却量，同时其结构紧凑，占地面积小，为企业节约冷却设备在工厂中的使用空间。月饼冷却后依次进行脱模处理，只见工作人员又对烤盘及时清理，以免再次使用而影响月饼的品质安全。随后，笔者看到一台机械抓手，灵活有序地将月饼放到内置的包装盒中，紧接着盒中的月饼在输送带的传动下到达包装工序，通过全自动化月饼包装设备对产品尽心密封包装，包装的速度、袋长、切点位置检测等都可在人机界面上直接显示，出现问题可以很快地采用措施，减少膜料、产品不必要的浪费。揭阳哪里有机械设备回收工厂

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