目前我国市场上的生鲜物流配送行情还是比较火爆的，但对于生鲜物流配送的未来走势还是比较难以捉摸的。它需要从生鲜商品的概念来源于外资连锁企业，是指没有经过烹饪、研发等深加工过程，只经过简单的包装整理就上架的初级食品，主要是指人们生活中所需要的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，是面包、熟食等现场加工类商品的总称。配送是一种非单一的商业形式，包括商业流动、物流和资金流动，集采摘、装卸、分级、包装、仓储、运输于一体，通过一系列组合拳完成配送全过程。
下面就是小编收集整理的一些关于我国生鲜物流配送的现状和特点，看看将来该怎么办？
中国生鲜物流配送的现状
国内生鲜配送已有多年的发展历史，无论是硬件还是软件都处于行业首列，但在现场管理方面仍存在诸多问题。仓储管理是物流管理的一部分，其主要是现场而非技术，在各种技术的发展过程中，物流对人的依赖越来越少，物流的现场管理主要还是对流程管理节点进行控制。当前，我国生鲜配送冷链系统尚不完善，许多生鲜产品仍采用自然配送方式，冷链建设需要大量的资金，是许多生鲜配送企业面临的主要问题。一般而言，一个4000m2左右的冷仓建设资金在2000多万元左右，而小企业一般无法承受。正因如此，冷链配送被称为生鲜物流的珠穆朗玛峰。尽管所需资金较多，但冷链物流配送是生鲜食品配送企业的主要竞争力，谁做得越快，谁就能迅速获得市场份额。
受这两年特殊情况影响，一方面菜农面临农产品滞销的问题，另一方面消费者想购买高质量新鲜蔬菜。生鲜蔬菜网上销售应运而生，生鲜农产品和蔬菜网上销量增长2~3倍甚至更多。各种云蔬菜配送和城市配送应用不断进入人们的视野，生鲜配送因其自身优势带来了巨大的机遇。
生鲜配送的特点和要求
中国是世界上人口数量多的国家，生鲜市场巨大，对生鲜的需求量也非常大，随着人们对生鲜商品新鲜度的要求越来越高，生鲜商品物流配送与普通商品明显不同。
一是生鲜物流配送的特点。
①新鲜活性。
鲜食的价值体现在很大程度上取决于鲜食的新鲜度，广大消费者在购买鲜食时，对鲜食的新鲜度也有很高的要求。
②易损。
鲜食配送过程中，对温度一般都有较高的要求，由于许多鲜食具有易腐烂的特点，因此现在鲜食配送采用冷链运输已成为行业发展的趋势。但是现在还没有完全普及，有些鲜食仍然采用常温运输。鲜食配送包括采收、分级、包装、装卸、运输等几个过程，而这些过程对鲜食的损失尤其明显，蔬菜、水果等产品质地鲜嫩，损坏后极易腐烂变质。
③及时性。
消费者对新鲜食品的青睐源于其新鲜健康，因此蔬菜和水果应在产地采摘后尽快到达消费者手中。他们愿意支付更高的价格来换取高质量的新鲜食品。
④成本高。
目前，新鲜食品的物流配送成本包括运输成本、装卸成本、仓储成本等。随着物流成本的不断增加，新鲜食品的物流配送成本占总成本的比例也在增加。
二是生鲜物流配送要求。
鲜果具有较强的季节性变化(如水果、蔬菜等)，其保鲜期短，易腐蚀，易变质，对运输和储存技术要求较高，对物流配送中的所有鲜果都有如下要求。
②减少流通中间环节；
降低生鲜配送过程的中间环节，不仅可以降低物流成本，还可以保证生鲜产品在更短的时间内进入市场，保证生鲜产品的质量。
②保证新鲜产品的质量。
例如，肉制品和水产品的配送可以通过冷链车运输，并提供移动冷链仓库，以降低商品的损失率，使新鲜商品可以远程配送。
生鲜物流配送市场面临的挑战
鲜食配送存在许多不可控因素，如供应不稳定、配送过程监控不足、专业程序不足、配送速度不可确定等，都会导致配送平台产品缺货、配送时效性低、客户等待时间不明确、时间延长等。
时效性，新鲜度较低；
网上生鲜配送的时效性和新鲜度相对较低。一旦这一时期结束，住宅楼附近的蔬菜市场和超市都有足够的蔬菜供消费者选择。离线蔬菜的优点是简单快捷，不需要等待，即可购买，可以保证产品质量。大多数消费者仍然保持离线购买蔬菜的习惯。
二是专业性不足。
目前生鲜配送专业性不足，这两年特殊情况期间网上生鲜销售购买量成倍增加，但退货率也在增加，消费者满意度仍不高。发货错误，配送时间不准确，产品在运输过程中容易损坏，难以找到问题责任。
三是配送成本高。
鲜食具有易腐等特点，这对配送的及时性要求很高。与此同时，作为鲜食，对商品的安全溯源也有很高的要求，在很大程度上决定了鲜食配送的成本高于一般的物流配送。价格过高使消费者难以承受，这是目前鲜食物流和供应商企业面临的主要挑战。
很难保证整个过程的低温。
冷链运输要求运输过程处于低温环境，但在实际运输过程中，企业为了降低成本，不会保持低温环境。例如，货物交接时，不一定会直接导致食品变质，但在一定程度上会加速变质。主要原因是业主企业缺乏全程监控系统，难以保证全程低温。
5.缺乏专业操作。
目前生鲜物流还没有连贯的冷链物流，生鲜食品的可追溯技术和物流配送业务缺乏专业化运营，极大地影响了运输质量、准确性和及时性。如今，随着物联网和移动互联网技术的快速发展，许多技术已经逐渐成熟，可以实现实时监控。然而，生鲜食品的可追溯技术和物流配送业务仍然存在专业化程度低的问题。
促进生鲜物流配送实现可持续发展的对策
一是政策支持。
国家应大力支持新鲜蔬菜配送，帮助解决配送过程中的冷链问题。一是启动农产品仓储冷链物流设施建设项目；二是安排国家预算内资金支持建设一批骨干冷链物流基地；三是加强农产品冷链物流的统筹规划、分级布局和标准制定；四是支持农民合作社、家庭农场、邮政快递企业、供销合作社、工业领头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施，实行农业生产用电价格。
二是创新营销手段。
②不断创新营销手段，注重品牌形象的塑造；
②可以设计专门的蔬菜包装，比如建立品牌微信官方账号，发布与生鲜配送相关的产品文章、海报、视频，逐步获得消费者的信任。
三是确保卫生安全。
对于生鲜配送来说，消费者更关心的是产品是否健康安全；对于商家来说，应该采取各种措施来保证菜肴的安全，更好的监控和追溯产品的运输细节。
四是加强管理。
一方面，采用多渠道管理降低库存风险，可以支持消费者在线预订产品，以满足需求；另一方面，准确预测市场需求，控制采购量，实现产销平衡，降低新鲜产品的库存风险。
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